EN General la Cosecha 2001 se Presento con muy Buena Calidad y Volumen para Asegurar la Exportaciòn Cresiente y el Mercado Nacional que Cada Dìa Aprecia Mejor los Vinos Nobles. Hubo Terruños y Mesoclimas con Cosechas Distinguidas.
SALTA - CAFAYATE Y VALLES CALCHAQUIES:
SALTA - CAFAYATE Y VALLES CALCHAQUIES:
Vinos blancos espléndidos en fruta y fineza, vinos tintos carnosos con el sello inconfundible del terruño .La marcha climática fue normal, con temperaturas moderadas en las etapas de cambio de fase de la planta. La madurez con temperaturas otoñales, permitió que fuese lenta e integral, cosechando a temperaturas más bajas y con un retraso de 10 días respecto del año anterior. Las lluvias estuvieron dentro del promedio de 200 mm, no ocasionando daños en cuanto a sanidad, la amplitud térmica estuvo entre los 15 y 20 oC. La calidad de las uvas fue muy buena tanto en blancas como en tintas, buenos aromas en calidad e intensidad, correcta concentración de polifenoles y fruta en tintos.Condiciones mesoclimáticas excelentes, punto de madurez con 15 días de atraso, 20% menos de producción por heladas en Noviembre del 2.000. Respecto del año pasado la cantidad es menor, favoreciendo una gran calidad.
CATAMARCA - VALLE DE SANTA MARIA:
La revelación de excelentes vinos en los nuevos emprendimientos vitivinícolas a mas de 2.000 metros sobre el nivel del mar. Un terruño de gran futuro para la expresión de la fruta, la concentración de sabores, la buena graduación de azúcares y la viticultura naturalmente ecológica.
LA RIOJA:
Un 30 % menos de producción pero vinos de buena expresión cualitativa.Con relación al clima para este ciclo vegetativo 2000-2001 ha sido normal con temperaturas nocturnas más bajas de lo habitual durante el envero, lo que hizo que las uvas maduraran más lentamente, permitió esto una maduración completa de los polifenoles, sobre todo los tánicos, dando uvas con sabores delicados y dulce tanicidad. Se considera que es uno de los mejores años de la ultima década para esta región.En los últimos tres años los viticultores riojanos van comprendiendo cada día más la importancia que tiene el manejo del viñedo para producir uvas para vinos de calidad y lo mas importante es que han asumido ese compromiso.En las uvas blancas se obtuvieron los sabores y notas características de cada variedad.
En las uvas tintas se consiguió un tamaño de grano un 10% inferior, con una relación piel-pulpa interesante desde el punto de vista enológico, ya que se obtuvo una concentración mayor de polifenoles .Este es un año que permitirá reafirmar y consolidar la calidad de los vinos tintos de La Rioja.El volumen de esta cosecha ha sido menor que el de otros años pero de una gran calidad en términos generales.
SAN JUAN:
Esta provincia también revela un gratificante futuro de calidad varietal a través de los numerosos nuevos emprendimientos vitivinícolas con uvas europeas de notable renombre comercial.
VALLE DE TULUM: La meteorología del ciclo vitícola del 2001 se caracterizó por una primavera normal y un verano extremadamente caluroso, especialmente desde Navidad y hasta el 20 de Febrero. Este elevado calor seco provocó en las plantas una disminución de sus procesos fotosintéticos, lo que trajo aparejado una madurez despareja y retrasada respecto de las fechas normales en casi 15 a 20 días.Posteriormente se produjo un cambio rotundo de las condiciones climáticas, especialmente en lo que a humedad se refiere, con muchas jornadas de lluvia, lo que puso en riesgo la sanidad de las uvas, sin embargo debido al buen manejo del viñedo no hubieron mayores problemas y las vides entregaron frutos sanos hasta mediados de abril, donde la vendimia llega a su fin.En los tintos es donde más se observaron demoras en alcanzar la madurez polifenólica con retrasos en las fechas de vendimia de casi 30 días.La revelación de esta zona esta manifiesta en los varietales Syrah , Chardonnay, Viognier , Sauvignon Blanc y algunas uvas italianas como las Barberas, Cordisco (Monte-Pulciano), Aglianico, Grecco Nero. Además esta región se está preparando a la producción de vinos primicia.
VALLE DE PEDERNAL: una viticultura de altura que expresó con nitidez e intensidad la amplitud térmica notable de esta nueva región de apelación. Buena madurez en la mayoría de los cepages, pero en especial en Cabernet Sauvignon.Esta zona comenzó a encontrar la justa relación de producción /calidad.
MENDOZA:
(cultiva el 75 % de la producción nacional )
OASIS NORTE Y ESTE: (Lavalle, Las Heras, San Martín, Rivadavia, Junín, Santa Rosa) El calor y clima seco del verano permitieron la cosecha de uvas tempranas (Chardonnay, Tempranillo, Merlot, Bonarda), en su justa madurez y sanidad para producir equilibrados vinos de calidad.Con el manejo inteligente de los viñedos esta zona se proyecta a la producción de vinos con excelente relación calidad/precio.
OASIS DE LA REGION ALTA DEL RIO MENDOZA: (Luján, Maipú) Aproximadamente 60 /70% de la producción nacional de vinos premium y ultra premiun en la actualidad.Con las lluvias de otoño llegó el pasajero de la lluvia (botritis y demás alteraciones fúngicas), pero el manejo de canopia y el protagonismo enológico de los hacedores de vino, han permitido salvar mucha uva para la producción de excelentes varietales.
El ciclo vegetativo 2000-2001, se presentó muy alentador hasta los momentos críticos del verano seco y caliente de mediados de febrero. Invierno con abundante nieve en la montaña y frío benigno, prolongado en el llano. Pocas heladas severas que permitieron una excelente dormancia vegetativa, abundante y uniforme brotación.
Primavera fresca y seca que permitió buena floración, cuaje y desarrollo vegetal muy sano.
Las granizadas fueron menos frecuentes que años anteriores.
En el crecimiento de los granos, el clima seco, favoreció prácticas de restricción hídrica para regular su tamaño.
Los meses de noviembre y diciembre fueron secos, con abundante viento, que previno enfermedades de oidium y peronóspora (mildium).
Con los cepages tempranos (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo, Merlot, Syrah) se han obtenido vinos exquisitos, equilibrados en el volumen de boca y la intensidad de sus aromas varietales.
El ciclo vegetativo de las viníferas francesas de madurez media y tardía (Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) fue muy irregular por la variada marcha climática de finales del verano y en el comienzo del otoño. Durante el envero e inicio de maduración, se sucedieron 10 días de mucho calor (más de 32 °C) y noches templado /calurosas que no definieron la típica amplitud térmica de la región. La evapo-transpiración fue muy alta (más de 11 mm. ). Las hojas cerraron sus estomas y la uva endureció su piel, gestionando mayor pectina y tanino para superar las condiciones de estrés.Así, las vides no progresaron en el aumento de los azucares y la maduración polifenólica de las pieles y semillas. La madurez fisiológica se atrasó casi en 20 días.
El varietal Malbec, reflejó con mas intensidad esta anomalía mesoclimática. El 21 de marzo, comienzo del otoño, llegaron dos (2) semanas de llovizna invernal. Comprometieron la sanidad de las uvas, que aun no maduraban y diluyeron los sólidos del grano.
Aquí llegó el protagonismo enológico, en bodegas bien equipadas y en viñedos de producción controlada. Raleo previo de racimos alterados que comprometían la calidad de la parcela mientras esta maduraba. Cosecha en cajas, clasificación preingreso de uvas a bodega. Cintas de selección para separar racimos y granos alterados. Altos niveles de sangría.
Uso de enzimas extractivas para ablandar la pectina de los hollejos. Un ligero aumento de las dosis iniciales de SO2. Mayor nivel de inoculación de levaduras seleccionadas y nutrientes. Para asegurar la fermentación completa de los azúcares, la estabilidad del color, y la dulzura de los taninos, una racional maceración prolongada y el aprovechamiento de los orujos de uvas sanas.Entonces, muchas bodegas poseen vinos sobresalientes, de intenso color, con muy buen volumen de boca y taninos suaves, mórbidos, inteligentemente polimerizados."MENOR CANTIDAD DE VINO PERO GRAN CALIDAD ".
OASIS VALLE DE UCO: (Tupungato, Tunuyán, La Consulta, San Carlos.): Antigua región productora de grandes vinos con actual auge en las inversiones recientes. Una viticultura de altura y una latitud óptima donde la marcha climática 2.000/2.001 fue muy favorable en especial para los viñedos controlados con eficiente manejo vitícola - enológico.
Uvas de muy buen tenor azucarino y madurez polifenólica. Vinos blancos (Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc) de excelente expresión varietal.
Vinos tintos de buen alcohol, cuerpo, balance y taninos maduros.Tupungato con Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Merlot, San Carlos con Malbec, Tempranillo, Merlot, Sangiovesse y Pinot Noir.OASIS SUR: (San Rafael, General Alvear): Situación climática adversa durante la maduración de las uvas, solo controlada por el buen manejo de viñedos orientado a la mejor exposición de los frutos, el control de producción, la defensa antigranizo y la restricción hídrica. Sumado a ello una eficiente intervención enológica permitió lograr la obtención de vinos notables.
NEUQUEN - RIO NEGRO:
(Alto Valle del Río Negro - Patagonia)
La cosecha en esta zona comenzó mas tarde que en temporadas normales, registrándose un atraso entre 12 y 18 días, respecto al año anterior. La vendimia comenzó la segunda quincena de Marzo y finalizo la primer semana de Mayo. Las intensas nevadas ocurridas en la cordillera, hicieron que la primavera fuese fría y húmeda, lo cual evitó que se produjeran heladas tardías, ausentes en esta temporada. Esta misma situación hizo que se produjera un retraso en los estados fenológicos de la vid.
A mediados de la primavera (Octubre) comienza una etapa de temperaturas medias altas y una gran sequedad que se extendió todo el verano hasta llegar a la cosecha. Los viñedos se mantuvieron muy sanos. En todo este periodo las precipitaciones llegaron solamente a los 18 mm. No hubo granizo. En general el estado sanitario de las uvas fue excelente, sin enfermedades criptogámicas, ni daños por heladas ni granizo.
Los vinos de la región presentan muy buen grado alcohólico, como lo fue el año anterior, ratificando así las bondades del clima del Alto Valle del Río Negro. Los vinos blancos se presentan con una excelente acidez, intensidad aromática y un justo equilibrio. Los vinos tintos se presentan con colores intensos, aromas frutados, de muy buen cuerpo, complejos y con presencia de taninos suaves y maduros. Esta cosecha se puede considerar entre las mejores, calificándola de muy buena a excelente, por las características presentadas por las uvas y los vinos obtenidos, quedando demostrado una vez mas la gran jerarquía de los vinos de la Patagonia.
